Улун Юг Фуцзяни Те Гуань Инь Ван, Суань Вэй

Сбор весны 2024 года!

Тегуаньинь высшего сорта со вкусом Суань Вэй, что переводится как кислый вкус, особенность такого чай - природная кислотность и чем кислее чай и мощнее вкус, тем он выше ценится. Кислый вкус вызывает обильное слюноотделение, поэтому чай хорошо утоляет жажду.

Китайцы находят удивительным, что чай может иметь кислый вкус. Нужно заметить, что кислость эта не похожа на кислый вкус в испорченном чае, она приятная как в цитрусовых или как в киви.  Так же к кислому вкусу добавляется яркий цветочный аромат и жирный настой. Получают вкус Сунь Вэй специальным способом обработки.

У чая тяжёлый мясистый лист, ярко изумрудного цвета. Аромат листа яркий, светлый резкий, раздражающий рецепторы, лист раскрывается объемно, быстро, заполняя всю гайвань. Когда вы пьете такой чай нужно сосредоточиться на физических ощущениях вкуса, сначала появляется много слюны и это приятно, потом наступает сухость и снова хочется глотнуть чаю. Вкус кисло-травянистый и жирный, приятно-тягучий, даже несколько жесткий, оставляет долгое послевкусие. При более лёгком заваривании вкус получается более сладким, медовым.

Чай понравится человеку с опытом, готовому к новым вкусам. 

Если экспериментировать с новыми вкусами нет желания, можно попробовать традиционные варианты чаи линии Цин Сян и Хуа Сян.